cake au chèvre frais & au miel
Mon panier (pour 6 personnes) :
- 200 g de farine
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de miel de sapin
- 50 g de sucre semoule
- 3 oeufs entiers
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
Pour la décoration
- 30 g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de miel de sapin
Aux fourneaux :
- Préchauffer le four à 180°C (th 6)
- Faire tiédir le lait dans une petite casserole et ajouter le miel
- Mélanger et laisser fondre le miel
- Dans une terrine, écraser le fromage de chèvre frais à la fourchette, ajouter les oeufs entiers un par un en mélangeant bien au fouet entre chaque oeuf, puis ajouter le sucre, bien mélanger
- Incorporer petit à petit la farine et la levure, bien mélanger et ajouter le lait au miel tiédi
- Mélanger de nouveau
- Beurrer et fariner un moule à cake
- Y verser la préparation et cuire le cake pendant 30 à 35 min environ à four moyen.
À la sortie du four, démouler, placer le cake sur une grille à pâtisserie. Laisser refroidir.
Faire dorer les amandes effi lées à four chaud pendant quelques minutes.
Faire chauffer doucement les deux cuillères à soupe de miel de sapin dans une petite casserole
Napper le cake et parsemer le dessus avec des amandes effilées grillées.
