crumble de potimarron au vercorais

Mon panier (pour 4 personnes) :

• 500 g de potimarron
• 1 oignon
• 135 g de Vercorais (gruyère du Vercors)
• 85 g de faisselle
• Huile d’olive

Pour la pâte à crumble

• 100 g de farine complète ou de blé noir
• 50 g de beurre salé mou
• 50 g de Vercorais émietté

Aux fourneaux :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
• Faire rissoler quelques minutes le potimarron épluché et coupé en dés, avec les oignons émincés, puis disposer le tout dans un plat à gratin
• Arroser d’huile d’olive
• Faire cuire au four pendant 40 min (jusqu’à ce que le tout puisse être écrasé à la fourchette)
• Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble : émietter la farine, le beurre et le fromage
• Laisser reposer au frais.

Quand le potimarron est cuit : sortir le plat du four, remuer le tout avec la faisselle et le Vercorais râpé.

Terminer en recouvrant de la pâte à crumble.

Remettre au four pendant 15 min environ.