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Galette quinoa legumes & Bleu du Vercors-Sassenage
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Galette quinoa légumes & Bleu du Vercors-Sassenage

 

Mon panier (pour 4 personnes) :Galette-Quinoa

  • 135 g de quinoa
  • 7 g d’ail
  • 1/4 bouquet de persil
  • 1/4 bouquet de ciboulette
  • 45 g de farine de pois chiche
  • 10 cl de crème de soja
  • 16 cl d’huile d’olive
  • 100 g d’oignons rouge
  • 70 g de poireaux
  • 25 g d’échalotes
  • Sel, poivre
  • 3 cl de vinaigre de cidre
  • 150 g de Bleu du Vercors-Sassenage

Aux fourneaux :

  • Rincer le quinoa
  • Le faire cuire avec 50 g d’oignons émincés dans 1 volume d’eau pendant 15-20 min
  • En fin de cuisson couvrir et laisser gonfler
  • Hacher la ciboulette, le persil et l’échalote
  • Faire revenir l’oignon et les poireaux (ou courgettes + carottes) dans l’huile d’olive
  • Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients
  • Ajouter la farine, la crème de soja, le vinaigre, le sel et le poivre
  • Selon la consistance, ajouter de la farine ou de la crème
  • Ajouter le Bleu coupé en petits dés.

Mouler les galettes uniformément, cuire à la poêle 3-4 min de chaque côté (ou sur une plaque au four).

Décanter sur papier absorbant.

Fiche Recette - Galette quinoa légumes & Bleu du Vercors-Sassenage (pdf, 2 Mo)
17/09/15 Télécharger