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Tatin de courgettes au chevre frais
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Tatin de courgettes au chèvre frais

 

Mon panier (pour 6 personnes) :Tarte-tatin

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg de courgettes
  • 160 g de fromage de chèvre frais
  • 2 grosses échalotes
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 4 cl d’huile d’olive
  • 1 grosse pincée de cumin
  • Sel, poivre
  • Romarin mondé

Aux fourneaux :

  • Peler et ciseler les échalotes et l’ail
  • Laver et éplucher partiellement les courgettes, coupées en 3 x 3 cm
  • Faire revenir légèrement les courgettes et l’ail dans l’huile d’olive et les aromates
  • Réserver
  • Mélanger le fromage, les échalotes, le cumin et un fi let d’huile d’olive, saler, poivrer
  • Déposer les courgettes dans un moule à tarte huilé, recouvrir de fromage de chèvre frais à l’aide d’une spatule
  • Recouvrir avec la pâte étalée, souder la à la paroi du moule en pinçant, puis enfourner la tarte 25 min.

Démouler la tatin dès la sortie du four en la retournant sur un plat de service, décorer et servir.

Fiche Recette - Tatin de courgettes au chèvre frais (pdf, 2 Mo)
17/09/15 Télécharger